介紹

咖喱是一種傳統的智利菜，通常由海鮮，肉，土豆和蔬菜組成，它們都在大火上煮在一個大鍋中。成分通常放在鍋中的層中，底部有肉和土豆，頂部的海鮮和蔬菜。然後將葉子和樹皮的混合物放在成分上，以幫助捕獲蒸汽和風味。咖喱通常會煮幾個小時，直到成分變軟並注入草藥和調味料的口味。這道菜通常與米飯和各種調味料一起食用，包括智利卵石，辣椒，洋蔥和香菜製成的莎莎醬。庫蘭多（Curanto）是一種豐盛而美味的菜餚，在智利南部很受歡迎，尤其是在奇洛島（ChiloéIsland）周圍的地區，在那裡被認為是主食。