介紹

湯喬莫（Soup Joumou）是一種由冬南瓜和牛肉製成的傳統海地湯，並用香料和草藥調味。它被認為是一份民族菜，經常在1月1日在海地獨立日提供，這是該國遠離法國獨立的象徵。據說這道菜起源於奴隸制時代，當時禁止奴隸吃南瓜湯，這是為他們的主人保留的。海地獲得獨立後，湯成為自由的象徵，現在是慶祝活動和特殊場合的主食。湯汁通常配以麵包或米飯，是一種美味而豐盛的菜餚，展示了構成海地美食的風味和成分的獨特混合物。