介紹

mole是一種傳統的墨西哥醬，通常由辣椒，香料，堅果和巧克力組合製成。它通常被用作各種菜餚的基礎，例如雞肉或火雞，並以其複雜，豐富且略帶甜味的風味而聞名。摩爾有許多區域變化，每種都有其獨特的味道和成分，但最著名的是摩爾poblano，它來自普韋布拉市。醬汁通常是通過烘烤和研磨成分來製備的，然後將所有東西煮在一起，直到達到所需的一致性。結果是一種濃鬱可口的醬汁，既美味又甜味，並且與豐富可口的肉完美搭配。