介紹

酸橘汁醃魚是巴拿馬以及許多其他拉丁美洲國家的流行菜。這是一種由生魚類或海鮮製成的海鮮菜餚，它通常用酸性醃料「煮熟」，通常由檸檬或檸檬汁製成。醃料中的酸有效地醃製並「烹飪」海鮮，使其具有牢固而嫩的質地。這道菜通常由新鮮的魚類或海鮮製成，例如蝦，螃蟹或章魚，並用香料（例如茴香，辣椒粉和檸檬汁）調味，以製成一種濃鬱而美味的菜餚。酸橘汁醃魚經常被用作開胃菜或便餐，是巴拿馬沿海地區的流行菜，海鮮豐富。它因其新鮮健康的味道而受到讚賞，並被認為是該國烹飪遺產的主食。