介紹

Rocoto Relleno是一種傳統的秘魯菜，由大型圓形和熱胡椒製成，稱為Rocoto。胡椒粉塞滿了碎牛肉，洋蔥，大蒜，葡萄乾，橄欖和香料的混合物，然後烘烤或油炸。餡料通常用秘魯香料的混合物（包括小茴香和辣椒粉）調味，創造出一種獨特而美味的菜餚，既辣又甜。Rocoto Relleno通常被用作主菜，並伴有大米和其他蔬菜，使其成為一頓完整的餐點。這是秘魯的一種受歡迎的菜，尤其是在特殊慶祝活動中，被認為是秘魯美食的主食。